31690
13
Привет, Фишки) Речь пойдет о спирте, алкоголизме и похмелье. Уж очень просили меня раскрыть эту тему, так что сейчас я всё замутю)))
Итак, начнем))) Началось все с того, что друзья решили подарить мне самогонный аппарат. Ну, прикол приколом, а попробовать нужно. Итак, Москва, окраина, начинаются чудеса))) заранее извиняюсь за качество фото)))
Брага. Это простой раствор воды сахара и дрожжей. Можно добавить фруктов, ягод, хлеба, варенья, халвы... Все от фантазии зависит и от вкусов. На 1л воды сахара уходит 200 гр. (Больше не имеет смысла, не растворится) Настаивается 2-3 недели пока не пропадет сладость и не появится легкий горьковатый привкус.
×
Лично у меня брага сейчас на красной рябине. А самая прекрасная была это в 50-литровый бак закидываем 10 кг тертых (через электромясорубку) яблок, 10 кг сахарного песка, заливаем водой и добавляем дрожжи (Я пользуюсь быстрыми САФ синего цвета 100 грамм)
Далее ставим аппарат, заливаем браги (3), водички (1), и на полную мощность. Дело это отнимает время. 1 перегон 18ти литров браги - 7-9 часов. (Браги не доливаем до конца сантиметров 10, а то при кипении попадет в самогон и получится гадость) Через часа полтора, когда температура будет около 70, выставляем мощность на среднячок, у меня это 3-4))) 2- это некий отстойник (сухопарник). Из него капает в стакан(4) некая жидкость без спирта. В основном сивушные масла и то, что не должно попасть в самогон) Ну а банка (5) это уже самогон))) (Не забываем менять воду(1) каждый час. Сверху будет горячая-её вычерпываем и добавляем ледяной)
Ура... началось))) Сначала спирт идет мощный - 75 градусов, затем градус опускается. Примерно каждые 0.5 на 5 градусов. Если вы хотите настоящий самогон с характерным запахом и привкусом, то одного перегона достаточно. При этом необходимо отсечь "головы" - это первак (50-100 грамм первого самогона на 1 кг сахара в браге.) Но я перегоняю 2 раза, так что отсекать ничего не буду.
Начинает он течь довольно бодро уже при 80 градусах цельсия. но это временное явление. первые 0.5-1л вытекают почти моментом. но не стоит торопиться.
Со временем температура повышается, градус падает, самогон капает медленнее. Я прекращаю гнать когда измерения плотности спиртометром постаканно (250 гр) будут не менее 30 градусов. Ибо дальше всякая какашка вонючая капает.
За 3 раза я выгнал примерно 12 литров огненной воды ( да, забыл. если брага с привкусом я отбираю 0.5-1л "серединки" с первого перегона. это от 50 до 40 градусов содержания спирта. Там самая вкусняшка, можно сразу и продегустировать.)))
Далее очистка. Волшебство марганца и ничего более. (Хорошо друзья в РБ есть, привозят иногда.)
На 1 литр продукта я добавляю 1 грамм марганцовки и тщательно перемешиваю. Для удобства запаял шприц, там насечки хорошо видно.
Вот такая эбола получается после процедуры. Раньше я перемешивал ложкой, но это, простите, писькодрочка. Поэтому нашел у жены электровенчик, с ним гораздо быстрее и проще.
Далее процеживаем через тряпочку
Заливаем это здоровье в аппарат, добавляем 2 литра кипятка (чтоб было чему остаться, и быстрее закипело) и вперед на мины)
Этот этап посложнее. Начинает капать уже с 78 и до 82, температура держится часа 4 одинаковая, и крепость напитка стабильная - 84 оборота. Первые 0.5 литра (головы) отсекаем. Можно растираться, можно в бачок омывателя авто. Да хоть как. У меня в деревне ребята просили привезти-ничего, пьют и нахваливают)))
Не видно ни хрена, но, уж поверьте, 84 оборота. выходит 4 литра. затем начинает падать градус самогона, а температура повышаться. Тут главное не прозабыть. Я подставляю другую тару и остатки (пока не упадет до 35) собираю отдельно. получается где-то литр.
А дальше все зависит от фантазии. То, что крепче я бадяжу водой до 50-45% и настаиваю. Тут и гранат и банан и фейхоа в ход идет. Делаю изначально крепче 40 только потому, что когда добавляю тертые фрукты они съедают градус, дают плотность и спиртометр уже не покажет точно (Кстати, туда же добавляю ванильный сахар 1 гр. на литр). А вот остатки (когда градус начал падать) я настаиваю на рябине чтоб отбить запах. Про чистый тоже не забываю, литрушку на черный день)))
Настойка на фейхоа - прошлый раз. Весь новый год веселились. Настойка стоит 2-3 недели, потом процеживаем через тряпочку.
Еще корки апельсинок-мандаринок нормально в ход идут. Друзья кричат что самогон лучше финляндии и абсолюта. Кстати, жена заметила что я похмельем меньше страдаю после самогона.
Ну и по традиции - Всем Приятного Аппетита когда будете коротать долгие зимние вечера. Только не надо так раздавать))) Если есть какие вопросы - пишите отвечу) можно даже в ВК - Васько Буракоф
Ссылки по теме:
- Сходил в магазин.наверное у многих было
- СТОП Алкоголь набирает обороты
- Девушки не пейте !!!
- Ученые: курение, грязь, частая мастурбация полезны для здоровья
- Самостоятельный гон
Новости партнёров
реклама
Начнем с того, что "хвосты" и "головы" отсекаются при каждом перегоне.
1. Почему отсекать головы ? ацетоновая группа испаряется чуть раньше спирта и первой идет на выход. Головы - отрава.
2. Хвосты это "тяжелые ароматические" соединения (кто не прогуливал химию-вспомнит) чрезвычайно вредные соединения особенно для печени.
3. Ну и самое главное..
"Очистка марганцовкой" Самое частое и самое вредное заблуждение."марганцовка" убивает сивушный запах и вкус, но образует чрезвычайно опасное соединение. Альдегиды. Но зато без запаха и вкуса. Причем хлопья, выпадающие в самогоне при очистке марганцовкой, будут выпадать сколько марганцовки не добавляй. пока в продукте не закончится спирт.
Ибо хлопья это окисление этилового спирта раствором перманганата калия, а не сивушных масел.
Спирты легко окисляются раствором перманганата калия.
Легко проверить. В пробирку с чистым этиловым спиртом прильем немного подкисленного раствора перманганата калия. Осторожно подогреем пробирку. Раствор постепенно обесцвечивается. В данных условиях этиловый спирт окисляется, превращаясь в уксусный альдегид.
СН3-СН2-ОН + [О] = CH3 -COH + H2O
Ацетальдегид(уксусный альдегид), полученный из поглощённого этанола, связывает ферменты, образуя продукты, связанные с заболеваниями органов.
Ацетальдегид является канцерогеном для человека.«Существует достаточно доказательств канцерогенности ацетальдегида (основного метаболита этанола) в экспериментах на животных», кроме того, ацетальдегид повреждает ДНК и вызывает несоразмерное с общей массой тела развитие мускулов, связанное с нарушением белкового равновесия организма. В результате исследования 818 алкоголиков ученые пришли к выводу, что у тех пациентов, которые подвергались действию ацетальдегида в большей степени, присутствует дефект в гене фермента алкогольдегидрогеназы. Поэтому такие пациенты подвержены большему риску развития рака верхней части ЖКТ и печени.
Всё дело в том, что сам спирт, C2H5OH, а не сивушные масла, прекрасно взаимодейтвует с марганцовкой.
2KMnO4+3C2H5OH=2KOH+2MnO2+3CH3CHO+2H2O
Как видите, в осадке двуокись марганца - те самые бурые хлопья.
Мало того, водные растворы марганцовки сами по себе неустойчивы и разлагаются на бурый осадок диоксида марганца и выделение кислорода.
4KMnO4+2H2O=4KOH+4MnO2+3O2
Марганцовка, как сильнй окислитель, может частично связать и вывести в осадок какую-то часть головных фракций, не более.
Поэтому применять её, для якобы очистки, нельзя. Этим Вы наносите вред своему здоровью, только и всего.
Есть неплохие сайты, где люди профессионально занимающиеся химией любят и гонят качественный самогон. И охотно делятся несложными нюансами.
И еще один совет.. Сначала доведите температуру смеси около 75 градусов и все что выйдет (головы ацетоновая группа) можно использовать только для протирки инструментов. Затем стабилизируйте температуру смеси в пределах 78-80 градусов. Пойдет почти чистый спирт. Если повысить температуру выше 80 градусов пойдут сивушные масла.
На самом деле все уже придумано и расписано, нужно потратить пару часов и поискать. И будет вам счастье и очень вкусный и что самое главное невредный самогон.