731
13
Классический рецепт плова имеет множество вариаций и не обязательно его готовить в казане в специальной печи. Плов с мясом птицы — сильно упрощенный, но не менее вкусный.
Ингредиенты:
мясо птицы (любое): 0,4 кг
рис длиннозерный (желательно пропареный): 0,3 кг
морковь: 1 шт.
лук репчатый: 1 шт.
масло растительное: 30 г
чеснок: 2 зубчика
куркума: 0,25 ч.л.
зира: на кончике ножа
соль: по вкусу
перец: по вкусу
зелень: для украшения
мясо птицы (любое): 0,4 кг
рис длиннозерный (желательно пропареный): 0,3 кг
морковь: 1 шт.
лук репчатый: 1 шт.
масло растительное: 30 г
чеснок: 2 зубчика
куркума: 0,25 ч.л.
зира: на кончике ножа
соль: по вкусу
перец: по вкусу
зелень: для украшения
Приготовление:
Шаг 1
Мелко режем лук.
Мелко режем лук.
×
Шаг 2
Обжариваем лук на растительном масле до мягкого состояния.
Обжариваем лук на растительном масле до мягкого состояния.
Шаг 3
Режем мелкой соломкой морковь.
Но можно натереть ее на крупной терке.
Режем мелкой соломкой морковь.
Но можно натереть ее на крупной терке.
Шаг 4
Морковку добавляем к луку и пережариваем.
Морковку добавляем к луку и пережариваем.
Шаг 5
Нарезаем филе кубиками.
Можно использовать голени, крылышки, бедра.
Только предварительно отделите мясо от кости.
Нарезаем филе кубиками.
Можно использовать голени, крылышки, бедра.
Только предварительно отделите мясо от кости.
Шаг 6
Мясо обжариваем с овощами 5–10 минут.
Мясо обжариваем с овощами 5–10 минут.
Шаг 7
Солим и перчим мясо, по желанию добавляем приправу для плова.
Солим и перчим мясо, по желанию добавляем приправу для плова.
Шаг 8
Рис хорошо промываем и выкладываем в сковороду.
Рис хорошо промываем и выкладываем в сковороду.
Шаг 9
Добавляем воду (можно бульон) в соотношении 1,5 части воды на 1 часть риса.
Добавляем воду (можно бульон) в соотношении 1,5 части воды на 1 часть риса.
Шаг 10
Добавляем специи и пряности: соль, перец, немного куркумы, чеснок выдавливаем, не забываем про зиру — именно она придает плову характерные восточные нотки.
Далее осталось накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума и оставить плов томиться около 40 минут.
Плов готов, когда вся жидкость впитается в рис.
Добавляем специи и пряности: соль, перец, немного куркумы, чеснок выдавливаем, не забываем про зиру — именно она придает плову характерные восточные нотки.
Далее осталось накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума и оставить плов томиться около 40 минут.
Плов готов, когда вся жидкость впитается в рис.
Шаг 11
Как только вода выпарится, а рис разбухнет, можно выключать огонь.
Как только вода выпарится, а рис разбухнет, можно выключать огонь.
Шаг 12
Содержимое сковороды перемешиваем и подаем к столу в порционной тарелке.
Приятного аппетита!
Содержимое сковороды перемешиваем и подаем к столу в порционной тарелке.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Луковое счастье (рецепт лукового супа)
- Любите жареную курицу? Только, пожалуйста, не в Азии!
- Солянка мясная
- Ванильный маффин
- Беляши
Новости партнёров
реклама
в нашей северной стране б.лядь
люди делают такое,
что цензурного названья
них.уя б.лядь не имеет,
без зиры б.лядь и шафрана,
не слыхав о барбарисе,
думая, что можжевельник
это что-то типа елки,
только нах.уй по-ирландски,
из х.уевейшего риса,
с кубиками б.лядь бульона,
варят месиво в кастрюлях,
заливают туда кетчуп,
и потом сидят, гордятся
и знакомых угощают
этим ё.баным говном б.лядь,
ох.уевшие придурки.
плов(хотя какой это плов? )-в сковороде???????
и вот почему автор назвал эту КАШУ -пловом?
кулинары-мать ети!
- Для начала берем укропу
а, потом баранью жопу
щесть подгузников телячьих,
бычий хрен и два собачьих,
ведро воды и йух туды,
охапка дров и плов готов...
Еще заверните в нори и получите суши/роллы!!!!
А вообще несколько ошибок.
1. При начале готовки рис залить в отд емкости водой. время готовки
уменьшиться на 10 мин.
2. Зиру класть с луком и морковью, чтобы успела отдать аромат и потом семена не портили вкус резким запахом на зубах.
3. морковь жарится не меньше лука, жарить одновременно.
4. мясо кур? ну тут 2 варианта и оба лучше автора. если как автор - жарить с луком и морковкой 5 мин то мясо будет просто белым и сухим, поэтому можно класть вместе с рисом, поверьте - разницы не увидишь, а еще 5 минут готовки - экономия. второй вариант - вначале побольше масла и покрупнее куски курицы и жарить на большом огне - будет румянаЯ корочка и сочное мясо, потом лук с морковкой и тд.
-------------------------
...и получается рисовая каша с курицей.
У меня так знакомый "плов" готвит.
Хот ты выепись, но как зыпет рис, так сразу крышкой и закрывает.
Плов - в первую очередь это рассыпчатый рис, а всё остальное - дело вкуса.