Чикен тикка масала
В традиционный состав гарам масала может входить до 30 специй. Далеко не в каждом магазине можно купить эту пряность, но не стоит расстраиваться, ее можно приготовить самим. Вот примерный состав: кориандр семена, тмин, черный перец горошком, семена кардамона, гвоздика, корица. Каждую специю берем в равных пропорциях, обжариваем на сковороде без масла в течение 10-15 секунд и измельчаем в ступке.
Ингредиенты:
·800 г. куриного филе
для маринада -
·Сок лимона – 2 ст.л.
·Йогурт – 1 ст.л.
·Имбирь – 1 ст.л.
·Чеснок – 1 ст.л.
·Гарам масала – 2 ст.л.
·Куркума – 1 ст.л.
для соуса -
·Масло сливочное – 40 г.
·Луковица – 1 шт.
·Имбирь – 1 ст.л.
·Чеснок – 2 ст.л.
·Гарам масала – 2 ст.л.
·Острый перец – 1 шт.
·Помидор – 500 г.
·Сливки – 200 г.
·Кинза – 1 пучок
·Соль – по вкусу
Приготовление:
1)Сначала нужно приготовить маринад для курицы, для этого необходимо натереть на мелкой терке имбирь и чеснок, мелко нарезать перчик.
2)В миске смешать сок лимона, йогурт, имбирь, чеснок. Добавить куркуму и гарам масала.
3) Курицу мелко порезать.
4)Переложить курицу в маринад и перемешать. Оставить мясо мариноваться на 0,5-2 часа.
5)Замаринованную курицу выпекать в духовке в течение 20-25 минут, до появления аппетитной корочки. В идеале курочку нужно запекать в печи-тандуре. Но если ее нет, то можно запечь курицу на гриле или в духовке.
6)Пока курица запекается самое время начать готовить соус. Для этого на сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук.
8)Томаты протереть и добавить в соус вместе с гарам масала. Тушить под крышкой около 15 минут.
9)Добавить в соус сливки и перемешать, тушить пока соус не загустеет.
10)Курочку достаем из духовки и перекладываем в соус. Если курочка еще не до конца пропеклась – ничего страшного, до готовится в соусе. Курицу тушить в соусе в течение 15-20 минут.
11)Добавить кинзу и можно подавать на стол.
- Попытка азиата избавиться от акцента в английском языке
- На Камчатке ищут браконьеров, арендовавших вертолёт и устроивших стрельбу в заповеднике
- Девушка помогла бате на даче
- Мужчина пролетел на флайборде с кальяном в руках
- Необычная комната в смоленской квартире
